Fette di pane casereccio, con mollica, del giorno prima. Pomodori maturi tagliati a meta e sfregati sul pane dove lasciano i semi, l’acquetta e la polpa strappata alla pelle dalla ruvidita del pane.
Sale ben distribuito: deve essere umido.
Un filo d’olio.
Prendere ogni fetta di pane con le dita dalla parte della crosta, stringerla e lasciarla poi andare in modo che l’olio si sparga liberamente.

 " E’ indispensabile che tutti gli esseri e tutti i popoli saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un passaggio fondamentale dell’alimentazione umana.
Piatto peccaminoso per eccellenza perchè comprende e semplifica il peccato rendendolo accessibile a chiunque.
Piatto peccaminoso in quanto può significare un’alternativa a tutto ciò che è trascendente, a tutto ciò che è pericolosamente trascendente, se diventa cultura della negazione.
Non fate la guerra ma pane e pomodoro.
Non votate per la destra ma mangiate pane e pomodoro.
No alla Nato e si al pane e pomodoro. Ovunque e sempre.
Pane. Pomodoro. Olio.Sale.
E dopo l’amore, pane e pomodoro e un po di salame. "

dal libro…